· 

Bananabrood

Houden we niet allemaal een beetje van bananenbrood? Heerlijke geur, lekkere smaak, gezond - yummy!


Ingrediënten

  • 130 g ongezouten boter, zacht gemaakt, plus extra om in te vetten
  • 350 g rijpe bananen (ca. 4 bananen), in stukjes gesneden
  • 80 g suiker
  • 2 eieren
  • 220 g gewone bloem of glutenvrije bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 100 g karnemelk
  • 2 theelepels natuurlijk vanille-extract (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een diepe broodvorm (bv. 25 x 10 x 11 cm) in en zet apart.

 

2. Doe rijpe bananen in de mengbeker en pureer 5 sec/snelheid 6.

 

3. Voeg ongezouten boter en basterdsuiker toe en mix 20 sec/snelheid 4. Schraap met een spatel de zijkanten van de mengbeker schoon.

 

4. Voeg de eieren toe en mix 10 sec/snelheid 4.

 

5. Voeg bloem, bakpoeder, zout, zuiveringszout, karnemelk en natuurlijk vanille-extract toe en mix 20 sec/snelheid 4.

 

6. Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm en bak het 50-60 minuten (180°C) of tot een houten prikker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt.

 

7. Laat 30 minuten afkoelen in de vorm voordat u het eruit draait op een rooster. Serveer warm of laat volledig afkoelen alvorens over te brengen in een afsluitbare container tot gebruik. Eet smakelijk!

 

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0