Rode linzensoep

Een snelle soep waarvan je de ingrediënten eigenlijk altijd in huis hebt. 

1 ui (70 g), gehalveerd

20 g olijfolie

1 aardappel, bloemig, in stukjes

1 wortel, fijngehakt

180 g rode linzen

1000 g water

1 blokje groentebouillon (voor 0,5 l)

1 theelepel zout

¼ theelepel peper

1 theelepel komijn, gemalen

1. Doe de ui en de olie in de mengkom, hak 3 sec./snelheid 5 en stoom 2 min./120°C/snelheid 1.

2. Voeg de aardappel en wortel toe en hak gedurende 6 sec./snelheid 8.

3. Voeg de linzen, het water, het bouillonblokje, zout, peper en komijn toe, kook gedurende 20 min/100°C/snelheid 2, plaats de maatbeker, pureer gedurende 20 sec/snelheid 4-8 geleidelijk en breng op smaak.