Worteltaart

Wil je meer groenten eten? Probeer dan deze cake. 

 250 g wortelen, in stukkenof 250 g pompoen, in stukken

1 appel, in vieren gedeeld

200 g amandelen

of 200 g hazelnoten

5 eieren

50 g zonnebloemolie

100 g suiker

200 g bloem

2 theelepels bakpoeder

1 theelepel kaneel

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een springvorm (Ø 26 cm) met bakpapier.

2 Doe de wortelen, appel, amandelen, eieren, olie, suiker, bloem, bakpoeder en kaneel in de mengkom, meng gedurende 30 sec/niveau 6, giet in de springvorm en bak gedurende 30-35 minuten (200°C), bedek eventueel na 20 minuten met bakpapier. Laat de taart 5-10 minuten afkoelen en serveer.